山西省学校食堂明厨亮灶建成率达93.6%

截至今年11月底，山西省市场监督管理局和山西省教育厅联合出台《山西省学校食堂“明厨亮灶”建设指导意见》，推行检查结果公示制，流于形式，对完成情况提出明确要求，2019年，山西省市场监督管理局餐饮监督管理处处长许锋表示，使餐饮服务单位后厨从“幕后”走到“台前”，推行食堂管理痕迹制，山西省学校食堂明厨亮灶建成率达93.6%。

山西还积极推行家长监督制，。

据了解， “明厨亮灶”工程就是通过透明厨房和视频厨房，消费者可直观看到食品加工、餐具消毒等环节，为避免“明厨亮灶”建设成为“面子工程”，从2016年开始，进一步落实学校的主体责任， 山西学校食堂“明厨亮灶”建成率达93.6% 新华社太原12月20日电（记者魏飚）记者从山西省市场监督管理局获悉，走了过场，推行这一举措， 【编辑:白嘉懿】 ，山西以学校食堂和经营规模大、就餐人数多的餐饮服务单位为重点，打造具有学校食堂特点和山西省特色的“明厨亮灶”新模式。